ocakta yemeğim var

30/11/2008 - Soğanında dolması mı olur demeyin

Kategori: DUNYADAN LEZZETLER



SOĞAN DOLMASI

  Boşnak Yemeği

Malzemeler

  • 6 adet büyük soğan
  • 300 gr kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 kaşık domates salçası
  • 1 fincan sıvıyağ

 

Hazırlanışı

·       Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yumuşayıncaya kadar tencerede haşlayın

·       Kıymayı kavurun ve sonrasında tuz ,karabiber ve ince kıyılmış soğanları ekleyin

·       Haşlanmış soğanlar soğuduktan sonra uçlarını keserek dışında iki katman kalacak şekilde içini boşaltın

·       İçleri boşaltılmış soğanların içine hazırladığınız içi doldurup yağlanmış bir kaba dizin

·       Yağda kavrulmuş salçayı biraz sulandırdıktan sonra soğan dolma larının üzerine dökün

·       Kısık ateşte 20-25 dakika ağzı kapalı olarak pişirin ve servis edin

 

Afiyet olsun…

• 7 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

29/11/2008 - İzmirin Köfteleri...

Kategori: KOFTELER

Afiyet olsun…








İZMİR KÖFTE

 

Malzemeler

  • 500 gr köftelik kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 1 adet yumurta
  • 6 dilim bayat ekmek
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı kinsi
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı köfte baharatı
  • 7 diş sarımsak
  • 1 büyük boy domates
  • 4 büyük boy patates
  • 1 demet maydanoz
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

 

Hazırlanışı

·       Soğanları rendeleyelim

·       Büyükçe bir kapa kıyma, 3 diş dövülmüş sarımsak, yumurta, ufalanmış bayat ekmek, kıyılmış maydanoz, ve tüm baharatları koyarak yoğurun

·       İnce uzun köfteler hazırlayıp dolapta 1 saat kadar bekletelim

·       Patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde keselim

·       Köfte ve patatesleri ayrı ayrı kızartalım

·       Fırın tepsisine önce patatesleri sonra köfteleri dizelim

·       Küçük küçük doğranmış domatesleri ve sarımsakları ve salçayı tavada yağ ile pişirerek sos hazırlayalım

·       Sosu tepsimizin üzerine döküp hafif ateşte 20-25 dakika pişirip servis yapalım  

 

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

29/11/2008 - Tulumba Tatlısı

Kategori: TATLILAR

 

TULUMBA TATLISI

 

Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı su
  • 3 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 su bardağı kızartmak için sıvıyağ
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı irmik
  • ¼ limon
  • Tuz

 

 

Hazırlanışı

·       Şerbetini hazırlamak için su ve toz şeker kapa konulup karıştırılarak kaynatılır

·       Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip biraz daha kaynatılır

·       Şurubun kıvamını anlamak için bir kaşığı şuruba sokun ve son damlayı tırnağınıza damlatın damla yayılmıyorsa kıvamı tutturmuşsunuzdur ve soğumaya bırakın

·       Bir kapta tereyağı, tuz ve suyu eritin

·       Elenmiş irmik ve unu koyun ve karıştırarak pişirin

·       Tencereye yapışmayacak duruma geldiğinde ateşten alınır

·       Ilıyınca yumurtalar konulup 1 kaşıkta şurup konularak karıştırılır

·       Sıkma torbasına doldurun

·       Kızartma yağını iyice kızdırın

·       Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalınlığında yağa sıkın

·       Sallayarak kızartın ve kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atın

·       15 dakika bekletip servis yapın

·        

 

Afiyet olsun…

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

<- • Sonraki Sayfa ->
 Photobucket

Kategoriler

Arkadaşlarım

• penguenn
• nurla
• devrann
• refikabusem94
• nurlayemek
• gelibolu17
• yermisinyemezmisin
• 8haziran67
• fatostuncay
• kelebeklisaniyeler
• whatyouwant
• gonuldeneledokulenler
• yaseminintenceresi
• nazardeymesin07
• olcayto61
• dekorlatif
• mutfakgunesi
• pastamalzemeleri
• lila3535
• ahsapboyaci
• pembepastaevi
• sandiktanhatiralar
• yemektariflerimiz59
• mutfaktanbahar
• elbecerisideniyelim


eXTReMe Tracker