ocakta yemeğim var

20/11/2008 - Yeşil El Bombaları

Kategori: MEZELER

Photobucket

   ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

 

    MALZEMELER

·       8 adet ince kabuklu dolmalık biber

·       1 adet domates

·       3 adet orta boy soğan

·       2 yemek kaşığı kuş üzümü

·       2 yemek kaşığı fıstık

·       Yarım demet dereotu

·       Yarım demet nane

·       Yarım demet maydanoz

·       1 su bardağı pirinç

·       1 çay bardağı zeytinyağ

·       3 su bardağı  su

·       Tuz, karabiber

·       1 küp şeker

 

YAPILIŞI

 

·      Zeytinyağda çam fıstıklarını ve ince doğranmış soğanları fıstıklar koyulaşıncaya kadar kavurun

·      Pirinç,kuş üzümü, tuz ve karabiberi de ekleyip bir müddet daha kavurun

·      2 su bardağı su ve şekeri ekleyerek  kaynatın. Kaynamadan kısık ateşte pilav kıvamında suyunu çekene  kadar pişirin

·      Pişirdikten sonra ince kıyılmış tüm yeşillikleri ekleyip karıştırın ve hazırladığınız içi soğumaya bırakın

·      Biberlerin sapını kesip içlerini temizleyin

·      Biberlerin içini üst kısmında serçe parmağı kalınlığında boşluk kalana kadar doldurun

·      Dilim dilim kesilmiş domateslerle ağızlarını kapatıp tencereye yan yana ve sık bir şekilde dizin

·      1 bardak suyu ekleyerek orta ateşte kaynatın, kaynamadan sonra kısık ateşte biberler yumuşayıncaya kadar pişirin

 

 

Afiyet olsun….

 

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

10/8/2008 - Arnavut Ciğeri

Kategori: MEZELER

ARNAVUT CİĞERİ

 

MALZEMELER

 

·       Yarım kilo ciğer

·       1 yemek kaşığı sirke

·       1 çay kaşığı karbonat

·       1 çay bardağı un

·       1 su bardağı sıvı yağ

 

YAPILIŞI

 

·      Zarları ve sinirleri alınmış ciğerleri  kasap da kuş başı hazırlatın

·      Ciğerleri yıkamayın

·      Geniş bir tepsiye yaydığınız ciğerlerin üzerine sirkeyi dökün ve karıştırın.(kokusunu değiştirmek için)

·      Un ve karbonatı karıştırın (ciğerlerin yumuşak olmasını sağlamak için) ve gazetenin üzerine dökün

·      Ciğerleri una bulayın ve fazla unları silkeleyin

·      Kızgın yağda fazla sıkıştırmadan 2-3 dakika pişirin (fazla pişme ciğerlerin sertleşmesine sebep olur)

·       Ciğerlerinizi piştikten sonra tuzlayın ve istediğiniz garnitürlerle servis yapın

 

 

• 1 Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

22/7/2008 - Biber Mumlar

Kategori: MEZELER



EZME

 

MALZEMELER

 

·       1 kilo domates

·       2 adet büyükçe soğan

·       6 adet yeşil biber

·       1 adet limon

·       1 demet maydanoz

·       Yarım demet nane

·        2 Yemek kaşığı zeytinyağı

·       1 çay kaşığı tuz

·       1 tatlı kaşığı kırmızı biber

·       3 adet salatalık

 

YAPILIŞI

 

·      Domatesi soyup  soğanlarla birlikte küçük küpler  halinde doğrayın

·      Karışımı pul biber ve tuzla ezerek ovun

·      Biberlerin çekirdeklerini çıkarın, maydanoz ve nanelerle birlikte ince ince kıyın

·      Yağı ve limonu koyarak tüm malzemeleri karıştırın.

·      Salatalıkları 32e bölerek içini oyun ve karışımı içine doldurarak servis yapın

 

 

Afiyet olsun…

• yok Yorum • Yorum yaz! • Bağlantı

<- • Sonraki Sayfa ->
 Photobucket

Kategoriler

Arkadaşlarım

• penguenn
• nurla
• devrann
• refikabusem94
• nurlayemek
• gelibolu17
• yermisinyemezmisin
• 8haziran67
• fatostuncay
• kelebeklisaniyeler
• whatyouwant
• gonuldeneledokulenler
• yaseminintenceresi
• nazardeymesin07
• olcayto61
• dekorlatif
• mutfakgunesi
• pastamalzemeleri
• lila3535
• ahsapboyaci
• pembepastaevi
• sandiktanhatiralar
• yemektariflerimiz59
• mutfaktanbahar
• elbecerisideniyelim


eXTReMe Tracker