29/11/2008 - Tulumba Tatlısı

 

TULUMBA TATLISI

Malzemeler 2 su bardağı un 2 su bardağı su 3 adet yumurta 1 yemek kaşığı tereyağ 5 su bardağı kızartmak için sıvıyağ 5 su bardağı şeker 1 çorba kaşığı irmik ¼ limon Tuz

Hazırlanışı ·       Şerbetini hazırlamak için su ve toz şeker kapa konulup karıştırılarak kaynatılır ·       Kaynadıktan sonra limon suyu eklenip biraz daha kaynatılır ·       Şurubun kıvamını anlamak için bir kaşığı şuruba sokun ve son damlayı tırnağınıza damlatın damla yayılmıyorsa kıvamı tutturmuşsunuzdur ve soğumaya bırakın ·       Bir kapta tereyağı, tuz ve suyu eritin ·       Elenmiş irmik ve unu koyun ve karıştırarak pişirin ·       Tencereye yapışmayacak duruma geldiğinde ateşten alınır ·       Ilıyınca yumurtalar konulup 1 kaşıkta şurup konularak karıştırılır ·       Sıkma torbasına doldurun ·       Kızartma yağını iyice kızdırın ·       Sıkma torbasındaki hamuru baş parmak kalınlığında yağa sıkın ·       Sallayarak kızartın ve kevgirle alıp soğuk şerbetin içine atın ·       15 dakika bekletip servis yapın ·

Afiyet olsun…